Многие из нас проходят мимо прилавка с языками, потому что не знают, как их приготовить. Но есть очень простой в выполнении рецепт, который разнообразит Ваше меню. Язык, приготовленный в сметане, получается нежным, сочным и очень вкусным.
ИСХОДНИКИ
свиной язык – 2 шт.;
сметана – 1 банка (200-250 грамм);
специи.
ГОТОВИМЪ
1. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воды и опустите туда языки. Воды нужно столько, чтобы она покрывала языки. Варить языки надо 1,5-2 часа
Примечание. Когда вода закипит, слейте ее в раковину и налейте новую. Это избавит от пены, и не надо будет постоянно снимать ее ложкой. Из-за того, что языки надо варить долго, вода будет выкипать, поэтому периодически добавляйте воду.
2. Когда языки сварились, дайте им остыть. Когда они слегка остудились, достаньте их из кастрюли. На языках есть белая шкурка, после обваривания она легко сходит, поэтому очистите языки.
3. Нарежьте языки на небольшие кусочки.
5. Доведите бульон с языками до кипения и добавьте специи. Соль, перец. Отлично подойдет сухая зелень, например, орегано.
6. В кипящий бульон добавьте сметану и помешайте. Прокипятите язык в сметане на небольшом огне 10-15 минут.
